面筋數(shù)量和質量測定儀

簡要描述：MJ-III面筋數(shù)量和質量測定儀是浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司研發(fā)生產(chǎn)的一種糧油品質檢測儀器，在糧食品質檢驗工作中有著廣泛的應用，下面我們一起來見識一下該儀器的價值。

產(chǎn)品型號：MJ-III
廠商性質：生產(chǎn)廠家
更新時間：2024-04-01
訪問量：2051

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詳細介紹

面筋數(shù)量和質量測定儀簡介：
MJ-Ⅲ型面筋數(shù)量和質量測定儀是用來測定面粉中濕（干）面筋質量（面筋指數(shù)）的儀器，特別適合樣品量多的用戶，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

工作原理：
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。

技術參數(shù)（執(zhí)行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標準）：
雙頭洗滌
攪拌器轉速 120±2r/min
離心轉速 6000±5r/min
離心工作時間 1min
面筋含量兩次測定結果之差不大于1.0%。
面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位。
工作電壓 AC220V±5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg。
面筋洗滌部分：
細洗滌網(wǎng)規(guī)格：200目
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：26目
洗杯內(nèi)徑：54mm
洗滌試樣量：10g
洗滌液流量：50～56ml/min
和面時間：1～99s(數(shù)顯可調）
洗滌時間：1～9min(數(shù)顯可調）
面筋離心部分：
電機轉速：6000±5 r/min
脫水板孔徑：500μm
工作時間：60s
電機功率：25W
烘干儀部分：
*工作溫度：100-180℃
相對濕度：＜90%
額定功率：650W

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